通乳食材 - 豬蹄
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下奶,是一個(gè)簡單又不簡單的事。對(duì)奶多的媽媽來說,這很簡單。對(duì)奶少的媽媽來說,追奶難如登天。這里面除了體質(zhì)問題,還有一些飲食方式的偏差。豬蹄就是其中之一。在寶媽下奶的時(shí)候,我們常常建議熬豬蹄湯給寶媽喝,而在眾多的下奶配方里面我們也會(huì)經(jīng)常會(huì)用到豬蹄做藥引子,很多人不明白到底是為什么,今天我們一起來講一下這個(gè)問題。希望能為你開疑解惑。
在《本草綱目》里面,描述豬蹄的作用是非常強(qiáng)大的:煮羹,通乳脈,托癰疽,壓丹石,有下乳汁,托癰疽的功效。
廣泛意義上來講,豬蹄包含了豬腳和豬小腿,又稱為元蹄。而現(xiàn)在大部分所稱的豬蹄都是豬腳。我們很多的湯劑里面所用到的豬蹄湯就是采用豬腳來熬煮的。(在前面講配方的時(shí)候所用到的七孔豬蹄,是南方的一種豬,豬的前豬腳后面有七個(gè)小孔,所以稱為七孔豬蹄,很多人嘗試說用七孔豬蹄下奶效果會(huì)更好一些。)
單獨(dú)用豬腳熬湯,是具有通乳汁的功效的,而如果做豬蹄的時(shí)候連同前面的豬腿一起熬煮,就變成了補(bǔ)益氣血、潤肌膚、通乳汁之功效。這是兩者的差別。
祖國醫(yī)學(xué)前輩認(rèn)為,乳房整體屬胃經(jīng),如果胃經(jīng)(陽明經(jīng))不通或虛弱,則乳汁不通或缺乏;豬蹄味甘、咸,性平,入胃經(jīng),能補(bǔ)益陽明經(jīng)之氣血,所以,豬蹄可以治療乳少,有益氣通乳、下乳之功效。
關(guān)于使用豬蹄來下乳的方法,在前面講了很多,比如花生豬蹄湯,豬腳通草湯等;今天我們只講一個(gè)人人都能操作的方法,只要嘗試,就一定能做出來,效果非常好:
方法:
用兩個(gè)豬蹄(帶前小腿),切大塊以后汆水,然后放砂鍋里面熬煮,熬煮的時(shí)間最少兩個(gè)小時(shí)以上,大火燒開,小火慢燉,燉到表面出現(xiàn)浮油膜,豬蹄酥爛為止。然后放少許鹽等,吃肉喝湯。對(duì)普通奶少的媽媽們來說,一般吃完這一鍋以后,乳汁就如泉涌一般。(味道盡量調(diào)淡一些,少放鹽,平常人可能喝不了這個(gè)湯,但是媽媽們卻能喝下去)這個(gè)方法里面,最重要的就是:帶前小腿一起煮 以及 熬煮的時(shí)間。一定得是起了油膜才行。喝的時(shí)候,盡量撇去浮油,否則脂肪含量過高,容易堵奶。而且,剛生產(chǎn)完之后的七天之內(nèi),不要喝這個(gè)湯,會(huì)容易堵奶。用這個(gè)方法治療奶少,非常有效!
豬蹄入藥治奶少,自古有之,效果驚人,奶少的媽媽們可以一試!
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