6-24個月寶寶輔食添加全攻略，我們幫你整理好了
大約從6個月起，寶寶們進入了一個新的成長階段，開始吃輔食了！但是很多媽媽在起初都會非常迷茫，到底輔食應該如何添加？我們應該從那種食物開始？什么適合吃，什么不適合呢？怎樣才能營養(yǎng)搭配？
這篇文章是飯點兒（微博@洋氣的駝小姐） 根據(jù)自己的經(jīng)驗編寫和一些文獻參考（文獻來自：香港衛(wèi)生署輔食資料，美國兒科協(xié)會育兒百科，以及微博上比較有經(jīng)驗的各位媽媽）
世界衛(wèi)生組織、聯(lián)合國兒童基金會、美國兒科學會以及中國衛(wèi)生部等權威組織和官方機構都建議：
所有的嬰兒應該純母乳或者配方奶喂養(yǎng)直到六個月大，前六個月無需任何其他的食物包括水（小寶注：輔食添加的時間一直是有爭議的問題。
WHO的建議是純母乳喂養(yǎng)6個月，滿6月齡起添加輔食。歐洲的建議是17~36周之間，純母乳喂養(yǎng)6個月是理想目標。
美國的建議則是4~6個月之間。不同國家地區(qū)會按照自己國家的情況給出不同的推薦建議。
各位媽媽可以根據(jù)下文提到的判定條件來確定添加的時間，但不建議早于4個月或晚于6個月）。
而在母乳喂養(yǎng)的第六個月，寶寶出生時體內(nèi)儲存的鐵基本消耗光，所以這時期應該開始添加含高鐵的食物，如：加鐵的米粉，肉類，蛋類等。
媽媽們根據(jù)自家寶寶的一些反應來確定添加時間，如果寶寶滿足以下大部分條件，就表明寶寶已經(jīng)做好添加輔食的準備啦！
只能嘗試單一成分的營養(yǎng)米粉，必須要含“鐵”。
Q：為什么一定要吃高鐵的食物？
A：嬰兒時期患缺鐵性貧血的兒童，不及時補充鐵會造成智力損傷，所以貧血必須糾正。
然而6個月后寶寶們出生時從母親身體里攝入的鐵含量已經(jīng)消耗的差不多了，所以食物中必須含有“鐵”來確保足夠的鐵攝入。
【初次的量、頓數(shù)，時間以及觀察反應】
首次嘗試的量在5g左右即可，不是為了讓孩子吃很多，而是讓他適應吃飯，然后慢慢嘗試各種食物。
第一次吃米粉建議在母乳前吃，以免寶寶吃完母乳沒有饑餓感不愛嘗試米粉，吃過米粉后立即喂奶，讓他一次吃飽，初期吃輔食是為了讓他學會咀嚼，如果寶寶不愿意不要強迫。
也有一些兒科醫(yī)生建議在兩頓母乳間喂奶，這個媽媽們可以根據(jù)情況自行斟酌。
每天一頓，上午10點左右添加最佳，因為吃完有足夠的白天時間可以觀察過敏反應（過敏反應包含：嘔吐，腹瀉，濕疹，拒食等）如果出現(xiàn)不耐受的這些反應應該停止食用這個食物。
3-7天后再次嘗試，如果還是會出現(xiàn)過敏反應，那么就應該舍棄這種食物最少三個月，三個月后再嘗試添加此類食物看是否還會過敏。
Q：我們應該如何選擇米粉呢？
A：下面是我自己的一些經(jīng)驗，供大家參考：初次添加米粉需要選擇含鐵的單一成分的米粉。鐵元素是六個月后需要注意添加的元素之一，但因為寶寶剛開始吃輔食還不能攝入肉類或者蛋類沒辦法從飲食種獲取足夠的鐵元素，因此需要選擇加鐵米粉以保證鐵元素攝入。
單一成分是指米粉中只含一種米，剛開始添加米粉選擇單一成分的米粉，例如：大米米粉。而不要一上來就選擇七種谷物米粉。
等到吃過單一成分米粉沒有過敏現(xiàn)象后可以逐步加入小米米粉，燕麥米粉，七種谷物米粉等。
市面上的米粉種類眾多，到底應該給怎樣給寶寶選擇？公眾號發(fā)送：米粉，爸爸媽媽們可要注意，給寶寶選擇和喂食米粉，可是很有講究的。
【輔食添加的順序】
最新的資料顯示：6個月開始加輔食，就要開始肉，菜，谷物，水果這些食物，排序不分先后，推遲某些特定的食物也不會降低過敏風險。
這是我給孩子添加輔食的順序僅供參考：
米粉→菜泥/果泥（各類新鮮蔬菜，時令水果）→滿七個月后加入肉泥（雞肉，魚肉，豬肉，牛肉，羊肉）→滿8個月加入蛋黃和魚肉
【觀察過敏反應】
第一次吃米粉需要觀察3天，無任何特殊反應即可以加入蔬菜泥，要記住觀察過敏反應需要2-3天的時間，所以在加任何一樣新食物都要試2-3天沒有過敏現(xiàn)象方可加入另外一種。
輔食怎么吃、吃多少
【關于食物的性狀】
添加的性狀要從泥狀食物到塊狀食物，少到多，簡到繁。
*寶寶的咀嚼能力有不同，根據(jù)自己的寶寶具體情況進行添加即可
【寶寶每天需要吃多少次輔食】
*媽媽們根據(jù)自己的時間盡量安排即可，不需要完全參照。
上午10點食用輔食是為了更多的時間去觀察過敏反應。7-8月齡時需要每天2次輔食，依照這個原則，上午可以添加寶寶沒有吃過的新食材，下午就吃已經(jīng)嘗試過沒有過敏的食材即可。
【不建議添加的食物】
1歲內(nèi)的寶寶輔食中不加鹽，少糖，少油！
1歲內(nèi)不吃鮮牛奶，蛋清，帶殼海鮮，大豆，花生等！
1歲內(nèi)不能食用蜂蜜！
不建議吃干果，一是干果高過敏風險，二是容易嗆住引起窒息。如果孩子大一些媽媽想要嘗試食用干果一定要碾碎喂食，不要讓孩子單獨吃以免出現(xiàn)危險！
【關于寶寶喝水的注意事項】
因為世界衛(wèi)生組織建議在6個月前母乳或者配方奶時期不需要額外給嬰兒喝水，在添加輔食后，寶寶們則需要適當補充水分。
所以一般情況下6個月以后可以適量的給一些水喝，用勺子或者吸管杯。
不建議給嬰兒喝任何菜水果汁，除了色素并沒有任何營養(yǎng)，而且有味道的食物也不利于以后喝水，孩子的味覺會對有味道的東西形成偏愛，這樣容易偏食。
輔食的制作方法及保存
關于添加米粉無過敏現(xiàn)象后應該如何添加菜泥果泥肉泥以及簡單做法：
【蔬菜添加】
1.準備蔬菜，洗凈，用鹽水稍浸泡一會兒；
2.菜葉放入滾開的水中數(shù)秒，焯燙（尤其是菠菜一定要焯燙后在給寶寶食用，這樣可以減少其中的草酸成分）
3.待綠色變成深綠色稍微變軟即可取出，用研磨碗研磨成泥
4.然后將研磨好的蔬菜泥混合到米粉中喂食
同理，土豆，紅薯，南瓜，胡蘿卜等根莖類蔬菜先洗凈，去皮，切塊，然后入蒸鍋中蒸熟（入輔食機可以蒸制絞碎一體），在研磨成泥狀混合米粉喂食。
*胡蘿卜的處理方法比較特殊，如果可以最好用油烹飪一下，過油后的胡蘿卜素更容易吸收。
起初添加的水果都需要蒸熟后讓寶寶嘗試，不出現(xiàn)過敏現(xiàn)象后，香蕉一類比較軟爛的可以不在蒸熟，直接研磨成泥給寶寶食用即可。
蘋果，梨等質(zhì)地稍硬的需要蒸熟食用，待寶寶稍微大一些可以用勺子直接刮下食用。
【肉類添加】
肉類建議從雞肉開始添加，因為雞肉是最不容易致敏的，而在雞肉中以雞胸肉最適合初步添加，因為雞胸附近的肉類不含脂肪。
做法：解凍，切片。放入水中煮熟，（烹煮時加入少量開水攪勻，把肉打散然后再放入鍋中一邊攪拌一邊煮熟）攪拌棒打碎，混合米粉蔬菜食用。用輔食機的做法是蒸熟后直接加水打碎即可。
*也可以做成肉松，肉松更加香，可以提高食欲。肉松的做法我們會在后面選一期詳細寫寫做法，請大家持續(xù)關注我們。
（小果月嫂注：下邊說的添加時間，和前面說的“輔食添加排序無需分先后”有點矛盾，不過按照每一樣觀察3天來算，高風險的是會晚一點，大家酌情處理）
【魚類添加】
根據(jù)原則添加其他肉類，魚在8個月左右添加為宜，選擇刺少的三文魚，鱈魚等。蝦等帶殼類海鮮建議1歲后再添加。
做法：魚類解凍蒸熟即可，注意蒸熟后碾碎用手摸一摸把刺挑出來，用手去感受多摸幾次。
【蛋類添加】
因蛋清中含有易過敏的成分。6個月前的寶寶不建議添加雞蛋；半歲到8個月以后可以逐漸添加蛋黃，到滿1歲后才可以添加蛋清。
因為寶寶的腸胃發(fā)育更完善，才有可能不會出現(xiàn)過敏反應，但是具體的情況還是要媽媽們根據(jù)自己寶寶的情況來做出應對，媽媽們要自己判斷一旦出現(xiàn)過敏現(xiàn)象必須立刻停止并就醫(yī)。
開始時只能將1/4個蛋黃研碎食用，以后逐漸添加2/1到1個。
另外，寶寶不要每天都吃雞蛋，會加重腎臟和消化道負擔，半歲到1歲的寶寶每天不能超過1個蛋黃，且不需要天天吃。1歲到2歲的寶寶可以隔天吃整個雞蛋。
不宜吃煎炸的雞蛋，煮制和少量橄欖油炒制是最佳的。
這里有個小竅門，煮雞蛋之前盡量將雞蛋泡一會兒，水要沒過雞蛋，否則浸不到水的地方蛋白質(zhì)不容易凝固，影響消化吸收。
此外媽媽們要注意，寶寶發(fā)熱時不要讓寶寶食用雞蛋。
優(yōu)質(zhì)輔食推薦
酸奶：酸奶雖然是奶制品，但是可以在1歲前添加，酸奶含有乳酸菌，可以讓寶寶獲得更多的有益腸道菌。
最好選擇無糖酸奶或者添加成分比較少的酸奶，可以搭配水果給寶寶食用，但是需要確定是不會導致寶寶過敏的水果。
（小果月嫂注：市售酸奶能達到這個標準的很少，往往含有太多的添加劑和糖，家長可以嘗試自制酸奶。此外不要給寶寶喝乳酸菌飲料，那個基本是糖水）
牛油果：很多大人不太能接受牛油果的味道，但牛油果是一種營養(yǎng)極高的水果，可以嘗試初期給寶寶添加，切開取一部分研磨成泥即可，不需要蒸。
吃不了的需要冷凍，這樣能減少牛油果遇到空氣氧化變黑。
奶酪：可以7個月以后添加，奶酪的選擇上是需要媽媽們特別注意的，我們要選擇天然奶酪，配料表中要明確表示是巴氏殺菌奶，天然奶酪的成分比較簡單，奶，鹽，發(fā)酵菌，凝乳酶一般有這幾種就足夠了，配料表后面可能還會跟著一些成分，盡量選擇較為簡單的。
可以加入飯菜中，也可以切片單獨吃。（小果月嫂注：盡量選擇無鹽奶酪。）
藍莓：藍莓中的營養(yǎng)非常豐富，但是因為藍莓容易農(nóng)藥殘留，所以最好買有機藍莓給寶寶食用，但如果沒有有機藍莓也無需過多擔心，只要把藍莓充分用流動水沖洗，在鹽水泡一下即可。
藍莓不要整顆喂食以免嗆到寶寶或者更危險的情況，初期添加藍莓可以洗干凈以后蒸10-15分鐘后研磨成泥。
輔食的保存
如果可以，現(xiàn)做現(xiàn)吃是最好的?，F(xiàn)在很多媽媽們都需要上班沒有時間或者精力的話，可以用下面這些方法保存輔食。
1.冷藏：
輔食做好分裝到干凈的玻璃瓶或者輔食盒中，待涼后入冰箱冷藏，一般保存3天左右，盡快食用。
2.冷凍：
如果菜泥做的太多，我們也可以放入冰格中冷凍，下次用的時候拿出來解凍即可，這樣儲存的時間會更長，可以保存1個月以上。
輔食的工具
月齡不同選擇不同，其中有一些是必需品，而有一些不是，總之根據(jù)自己的情況選擇即可。
（小果月嫂注：以下工具是作者@飯點兒 根據(jù)經(jīng)驗推薦，并非廣告，不代表小果月嫂立場。各位寶媽可以結合自己的了解判斷優(yōu)劣）
【餐椅】
必需品，寶寶要養(yǎng)成良好的吃飯習慣，讓他知道做到餐椅里就是要開始吃飯了。
推薦：宜家
理由：寶寶吃飯通常會掉的到處都是食物殘渣，宜家的餐椅有搭配的小桌子，全部都是塑料材質(zhì)，掉了東西一擦就干凈了，非常方便清潔且性價比很高。
【硅膠/塑料勺子】
剛開始添加輔食的時候盡量選擇薄一些窄一點的淺口勺，因為寶寶初次使用勺子口太大或者太厚重都會影響他吃到勺子里的食物，根據(jù)年齡的增長逐漸更換勺子即可，入口的塑料制品要確定不含BPA
推薦：BEABA的硅膠勺子、OXO勺子
理由：BEABA的硅膠勺子非常軟，寶寶吃飯不老實可能有時候扭來扭曲，如果是別的類型的勺子會磕碰到孩子，這款勺子不需要擔心。
OXO是我非常喜歡的一個牌子，個人愛好，身邊用這個牌子產(chǎn)品的父母也都非常認可，這款勺子很時候剛添加輔食的寶寶。
雖然略微有一點厚度，但是他的弧度設計的非常好，角度特別適合初次嘗試輔食的寶寶很容易能吃到勺子里的食物，而且這款勺子可以買到盒裝出門帶著衛(wèi)生干凈。
【碗】
這個根據(jù)媽媽們自己的喜好選擇即可。
提醒：碗不需要準備太多，買了不少碗，后來發(fā)現(xiàn)有一些很火的碗其實用處也不是很大，我的個人使用經(jīng)驗：普通塑料碗，分隔碗，不銹鋼碗，基本就可以了。
推薦：OXO輔食分隔碗、OXO碗、樂扣樂扣hello bebe的不銹鋼碗或者think baby的不銹鋼碗
理由：分隔碗我用的非常順手，可以一邊放米粉，一邊放果泥，這個碗的設計也很好，不容易讓食物灑出來。身邊用過的媽媽推薦這個款的非常多。
不銹鋼碗用的比較多，因為大一些以后做的輔食基本都是湯，相對比較燙，我個人比較喜歡不銹鋼碗來盛放熱一些的食物。
【圍嘴】
防水圍嘴即可。
推薦：宜家防水圍嘴和防水衣。
理由：輕便，價格便宜，性價比高，我自己囤的babybjron的硅膠圍嘴寶寶不是很愛用，因為質(zhì)地偏硬，帶上會自己往下拽，當然這個圍嘴質(zhì)量什么的是真的很好，我覺得更適合大一些的寶寶。
如果寶寶媽媽們喜歡也可以準備，畢竟每個孩子有個體差異不見得我們不喜歡的您家的寶寶也不喜歡，還是要因個人情況準備
【輔食機】
好一些的價格基本在1000元上下，輔食機的主要功能是蒸和打碎，如果媽媽們覺得時間充裕也不想再這個產(chǎn)品上面花錢就用蒸鍋，然后買一個攪拌棒直接打碎即可。但是輔食機相對方便一些，根據(jù)需求選擇。
推薦：飛利浦新安怡，BEABA
理由：我自己準備的是飛利浦新安怡，很方便好用，操作順手相對也比較容易清潔。BEABA的使用客戶群體也非常大，所以在這里也推薦一下
【研磨碗】
碗里有紋路，可以幫助研磨一些軟爛的食物，制作香蕉，火龍果等食物非常方便。
推薦：NUK
理由：我只用過NUK的研磨碗，很方便，但是紋路不太容易清洗。之前看到一個媽媽用COMBI的研磨碗感覺也很不錯，貝親也可以，功能比NUK更多一些，媽媽們自己去研究一下吧
【輔食剪】
寶寶1歲后需要用，到時候可以吃一些碎塊狀的食物，不用輔食機和攪拌棒打碎泥狀的時候，剪子就派上用場了！飯熟后直接剪剪剪，搞定！
推薦：GINO、小綠芽
理由：GINO我一直用的，剛開始覺得一般后來順手后倒是很方
【輔食冷凍盒】
俗稱冰格，媽媽們做了燉排骨呀之類的食物高湯不要倒掉，放進冰格冷凍成塊，下次給寶寶做輔食粥或者面時加入，味道更鮮美啦！
推薦：BEABA、FRESHBABY
理由：BEABA的冰格真的非常好用，剛從冰箱拿出來用力推冰塊就能從里面出來，因為硅膠的材質(zhì)非常軟容量也大，但略貴。
FRESHBABY是小冰格，根據(jù)需要選擇即可。同樣的還有OXO冰格可以選擇。
【輔食冷藏盒】
今天燉了一大鍋的寶寶輔食，沒有地方存怎么辦？輔食冷藏盒就來幫忙啦，把做好的輔食全部打碎，然后放進輔食盒冷藏即可，2-3天內(nèi)食用。
推薦：OXO輔食盒
理由：只用過這個牌子的冷藏盒，是有多喜歡OXO啊，這個沒什么推薦理由，也可以用儲奶盒代替。
【輔食袋】
這個沒有必要特別準備，媽媽們?nèi)绻杏貌煌甑膬δ檀涂梢岳?，取出冰格里的冷凍輔食放進輔食袋冷凍，冰格就可以繼續(xù)做新的高湯冷凍啦~
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