紫薯怎么做餐后甜點(diǎn)

北京正規(guī)月嫂培訓(xùn)機(jī)構(gòu)告訴你：

由于紫薯的顏色較為特別，所以它也經(jīng)常被做成點(diǎn)心、健康零食等等；不僅不會(huì)長(zhǎng)胖，還可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，改善消化道環(huán)境。這種不可多得的美味，你還不會(huì)做成美食給寶媽吃，是不是太可惜啦？

1

紫薯餅

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材 料：

紫薯200g，面粉300g，白芝麻、植物油適量

做 法：

1、紫薯蒸熟搗成泥。

2、面粉加入溫水，攪拌至絮狀；水不要一次加入，分次逐漸加入。

3、加入30g紫薯泥，揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒10～15分鐘。

4、面團(tuán)均分成2份，每份分成6小塊。

5、搟薄后，放入20g左右的紫薯泥，揉成圓形再壓扁，粘少許白芝麻。

6、鍋內(nèi)加入少量油，放入紫薯餅，微微變色后再翻面煎，直到兩面都煎熟，餅鼓起來(lái)就ok啦。

2

雜果紫薯糕

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材 料：

紫薯150g，面粉150g，玉米粉30g，松子20g，碧根果20g，葡萄干30g，酵母粉2~3g

做 法：

1、紫薯去皮切片，紫薯蒸熟后加糖壓成泥，加入面粉、玉米粉。

2、蒸紫薯的時(shí)候，把堅(jiān)果、葡萄干泡在清水里。

3、酵母粉用水溶解后，倒入粉狀物中和成團(tuán)。

4、模具內(nèi)先鋪一層面糊，撒上一部分葡萄干和堅(jiān)果；再倒入剩余的紫薯面團(tuán)，葡萄干和堅(jiān)果均勻鋪在頂部。

5、發(fā)酵至2倍大后，上鍋蒸20～25分鐘。取出后脫模切塊即可食用。

3

紫薯牛奶糕

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材 料：

紫薯150g，鮮奶360g，砂糖50g，魚(yú)膠粉12g

做 法：

1、魚(yú)膠粉先用一點(diǎn)水浸泡變軟。

2、紫薯去皮切塊蒸熟后，放入攪拌機(jī)攪拌，再加入200g的鮮奶加以攪拌（攪拌到變成紫薯泥漿）

3、鍋里倒入剩下的160g的鮮奶，加入砂糖，魚(yú)膠粉攪拌至融化。

4、加入紫薯泥漿煮滾，再以小火繼續(xù)攪拌五分鐘。過(guò)程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。

5、倒入容器里讓它冷卻，放入冰箱直至凝固。

小貼士：食用的時(shí)候常溫放一段時(shí)間

4

紫薯銀耳羹

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材 料：

銀耳，紫薯，葡萄干，冰糖

做 法：

1、干銀耳掰成小塊放在溫水中泡一晚，紫薯洗凈去皮。

2、銀耳撕成小朵，紫薯切成丁狀，葡萄干洗凈備用。

3、將銀耳放在鍋中大火煮開(kāi)。

4、再放入紫薯丁、冰糖和葡萄干。

5、大火煮開(kāi)。

6、轉(zhuǎn)小火熬煮10分鐘。

7、待紫薯銀耳羹粘稠即可關(guān)火。

8、熱食或自然冷卻后再食用皆可。

5

紫薯粥

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材 料：

紫薯一個(gè)，大米適量

做 法：

1、紫薯一個(gè)去皮洗凈、切成小塊。

2、鍋里加米洗凈后加洗凈的紫薯加適量煮粥需要的清水。

3、放入電飯煲中。

4、通電，選擇煮粥鍵即可。

5、熟了攪拌均勻。

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